โรงเรือนทําความเย็นแบบระเหย อาศัยหลักการพาความร้อนจากการระเหยของน้ําที่แผงระเหยน้ํา (cooling pad) โดยการใช้พัดลมดูดอากาศจากภายนอก (ความชื้นต่ํา) ไหลผ่านแผงระเหยน้ําที่เปียก ความร้อนของอากาศในโรงเรือนจะเป็นความร้อนแฝง (latent heat) เพื่อใช้ในการระเหยของน้ําที่อยู่บนแผง คุณสมบัติของอากาศหลังผ่านแผงระเหยน้ํารวมถึงอากาศบริเวณจุดต่าง ๆ ภายในโรงเรือนจะมีอุณหภูมิลดลงและมีความชื้นสัมพัทธ์สูงขึ้น